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綠茶戚風蛋糕卷
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長歌颯沓
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食材
低粉 100g
綠茶粉 5g
蛋白 4個
白醋 幾滴
糖 30g
蛋黃 4個
牛奶 80ml
玉米油 50ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蛋黃四個，拌勻
  • 步驟 2/10
    加牛奶和玉米油拌勻
  • 步驟 3/10
    加綠茶粉細細的拌勻後篩入麵粉，拌勻備用
  • 步驟 4/10
    蛋清四個，加白醋
  • 步驟 5/10
    打至粗泡，分三次加入白糖，最後打至硬性發泡
  • 步驟 6/10
    把1/3蛋白入蛋黃盆切拌均勻
  • 步驟 7/10
    最後倒入蛋白盆，切拌均勻
  • 步驟 8/10
    倒入鋪了油紙的烤盤，震動幾下震出氣泡
  • 步驟 9/10
    烤箱預熱160度，中層，上下火，25分鐘，出爐後，稍涼一下
  • 步驟 10/10
    接下油紙的四邊，一邊向前捲起蛋糕，一邊拿擀麵杖捲住油紙向後卷，晾涼切開即可
釋出於 2018-09-05
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