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抹茶戚風
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滅絕師太liner

抹茶戚風，那嫩嫩的綠，看著讓人歡喜。這款抹茶戚風做法並不難呢，大家也可以試一試哦，味道非常棒呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋黃 4個
雞蛋清 4個
抹茶粉 10g
低筋麵粉 80g
色拉油 50g
牛奶 60ml
細砂糖 80g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    蛋黃和30克細砂糖混合。
  • 步驟 2/14
    加入色拉油、牛奶拌勻。
  • 步驟 3/14
    篩入粉類。
  • 步驟 4/14
    拌成蛋黃糊。
  • 步驟 5/14
    蛋清加少許白醋打至粗泡。
  • 步驟 6/14
    再分次加入剩下的細砂糖。
  • 步驟 7/14
    打至8、9分發。
  • 步驟 8/14
    取1/3加入蛋黃糊中。
  • 步驟 9/14
    拌勻。
  • 步驟 10/14
    再取1/3加入到9中拌勻。
  • 步驟 11/14
    最後將10倒進剩餘的蛋白糊中。
  • 步驟 12/14
    拌勻。
  • 步驟 13/14
    倒入模具中，150度，50分鐘，中層。
  • 步驟 14/14
    出爐後倒扣冷卻。
小貼士

不同的烤箱，時間和溫度都需做相應調整。

釋出於 2020-08-17
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