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清新抹茶千層
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炯廝殉置遣

不用烤箱做的甜品中，千層蛋糕的人氣一直是超高的，被追著要千層蛋糕的影片好久啦，這次就做了無人不愛的抹茶千層。入口微苦，回味甘甜，和奶油極搭，連不愛吃甜食的小夥伴都能吃掉一大塊

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉220g 220g
細砂糖 60g
雞蛋 3個
牛奶 600ml
黃油 50g
淡奶油 600ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    低筋麵粉220g加入80g細砂糖
  • 步驟 2/9
    加入10g抹茶粉
  • 步驟 3/9
    加入三個雞蛋
  • 步驟 4/9
    將所有食物攪拌均勻，多次少量加入牛奶，攪拌均勻至麵糊沒有明顯顆粒狀
  • 步驟 5/9
    加入50g融化的黃油攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    將麵糊過篩，篩掉粗糙的顆粒，過篩後的細膩麵糊液封保鮮膜放入冰箱冷藏儲存1小時
  • 步驟 7/9
    熱鍋，鍋中塗少量油，加入兩大勺麵糊也攤成薄餅（通常第一張成型會比較比理想，之後的就會越來越理想咯）
  • 步驟 8/9
    攤好的餅皮疊在一起晾涼
  • 步驟 9/9
    600ml淡奶油加入60g細砂糖
小貼士

奶油打發的狀態正好，才是最美味的

釋出於 2019-01-22
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