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人人能做·巧克力抹茶千層小方
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雁雲霸氣四濺

爽滑清新的抹茶千層，配上各式堅果，外加一杯自制絲襪奶茶，完美下午茶就開始了！

時間:1-2小時
食材
雞蛋【麵皮】 2個
牛奶【麵皮】 300g
低筋麵粉【麵皮】 113g
玉米澱粉【麵皮】 15g
抹茶粉【麵皮】 7g
糖【麵皮】 45g
奶油【夾心】 400g
糖【夾心】 30g
巧克力【裝飾】 適量
抹茶粉【裝飾】 適量
奧利奧去掉夾心【裝飾】 適量
黃油 10～15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞蛋打散加入牛奶攪拌均勻
  • 步驟 2/9
    篩入低筋麵粉和玉米澱粉
  • 步驟 3/9
    細細篩入
  • 步驟 4/9
    篩入麵粉的時候，黃油可以隔水加熱進行融化，有微波爐也可以微1、2分鐘
  • 步驟 5/9
    這個時候加入抹茶粉，可以用適量溫水攪拌均勻倒入麵粉糊，也可以直接篩入
  • 步驟 6/9
    攪拌均勻
  • 步驟 7/9
    取兩勺麵粉糊到黃油裡攪拌均勻，再統一倒入麵糊裡，這是為了讓黃油均勻融入麵糊
  • 步驟 8/9
    把麵糊篩一遍，口感會更細膩一些
  • 步驟 9/9
    把做皮的鍋子加熱一下更好攤麵糊，用勺子舀入麵糊，然後搖均，也可以用平底鍋
小貼士

堅果隨意搭配，我選的是腰果，還可以加扁桃仁片，自由造型搭配！

釋出於 2018-07-14
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