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草莓雪頂抹茶馬芬（聖誕Cupcake）

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殳夢菡虛

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jingle bells，jingle bells，jingle all the way……聖誕節越來越近了，聖誕氣息也越來越濃厚。做一款滿滿聖誕氣息的小蛋糕，迎接這個浪漫又溫馨的節日！

這款瑪芬蛋糕口感層次豐富，一口咬下去，酸酸甜甜的草莓，香酥的酥粒，濃濃抹茶香氣的蛋糕……簡直不要太美好！

此方可做50*30mm紙杯6個。

食材

黃油 20g

低筋麵粉 20g

杏仁粉 20g

細砂糖 20g

抹茶粉 8g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

製作酥粒：酥粒材料混合，用手指搓成顆粒狀（稍微大一點），蓋保鮮膜放入冰箱冷藏。
步驟 2/13

黃油和牛奶混合隔水加熱至黃油融化。
步驟 3/13

雞蛋加入白糖打散，加入融化的牛奶和黃油液，攪拌至融合（加入牛奶和黃油後的照片忘拍了）。
步驟 4/13

低粉、杏仁粉、抹茶粉、鹽、泡打粉混合均勻，過篩入溼性材料中，翻拌至無明顯乾粉（不需要細膩有光澤，只要無明顯乾粉）。【原諒拍糊了的圖】
步驟 5/13

用勺子將麵糊舀入紙杯7、8分滿。
步驟 6/13

放一層酥粒，草莓切2半放在中間，稍微壓一下。
步驟 7/13

將剩下的酥粒填充在草莓四周。
步驟 8/13

放入預熱好的烤箱，中層，180度，25分鐘，最後10分鐘根據上色程度蓋錫紙。
步驟 9/13

烤箱中安安靜靜的蛋糕。
步驟 10/13

爆頭了……
步驟 11/13

時間結束後，可用牙籤插入蛋糕拔出沒有生面糊，便烤好了。
步驟 12/13

撒上一層薄薄的糖粉，美美的享用吧。
步驟 13/13

再來一張～（好像草莓有點小……）

小貼士

1.烘烤時間和溫度根據自家烤箱溫度調整。

2.可增加酥粒用量，吃起來更香。

3.沒有草莓可以不放，舀入麵糊後用酥粒填滿即可。

4.我比較喜歡抹茶的味道，如果覺得不夠甜可以增加5-10g糖。

釋出於 2018-12-19