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抹茶馬卡龍聖誕樹
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渦惶晨鍍捌
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食材
杏仁粉 50g
抹茶粉 10g
糖粉 60g
蛋白 40g
細砂糖 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    大杏仁粉過篩，糖粉+抹茶粉過篩
  • 步驟 2/5
    蛋白分3次加入細砂糖，打至乾性發泡
  • 步驟 3/5
    分別將大杏仁粉和糖粉抹茶粉的混合物拌入蛋白
  • 步驟 4/5
    拌勻後，用圓形花嘴擠入墊有矽膠墊的烤盤中，大小可以根據自己喜好。然後風乾2小時以上讓表面結皮
  • 步驟 5/5
    烘烤時，要在烤盤的下面再墊一個烤盤，以防底火過熱。如果沒有烤盤，在矽膠墊下面，墊一個紙板隔熱。以220度烤約2-3分鐘出現裙邊，馬上降溫至130度烤約6-7分鐘
釋出於 2018-07-07
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