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新疆饢餅
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一碗

每次逛街時看到新疆人在烤饢餅我都情不自禁地停下來看看,有時候會買一個來吃,我家大爺總會說笑地說“姑娘,是不是找錯郎了,應該找個新疆郎,這樣每天讓他給你做饢餅。”呵呵,我“是啊,姐我錯了,錯得太離譜了,還真的要找一個,去換一個。”

然後我就邊咬著饢餅邊逛街,他跟在我後面,呵呵,感覺特別的好笑,但又說不出好笑在哪裡。新疆的小吃很多,一直想一個人騎車走一圈新疆,但我知道這小願望能實現的可能性太少了。

這包饢針是新疆寄過來的,當時賣家說不要抱太大的希望,每次的貨不一樣,有時會很差的,她是從當地收來賣的,但我收到卻很喜歡,造型、顏色都非常的喜歡,放了一個月,終於開動做饢餅了,呵呵!

麵粉200克、鹽1小勺、五香粉3克、乾酵母粉2克、水135克、植物油適量。

食材
135g
適量
適量
五香粉 適量
酵母 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉加入除植物沒以外的材料混合揉成光滑的麵糰;
  • 步驟 2/9
    用保鮮膜蓋上放在溫暖處發酵,取出排好氣的麵糰繼續中間醒發15分鐘;
  • 步驟 3/9
    取出醒發完的麵糰重複擀多幾次;
  • 步驟 4/9
    儘量把麵糰擀成和披薩烤盤差不多大小;
  • 步驟 5/9
    披薩烤盤刷上一層油;
  • 步驟 6/9
    把擀好的麵皮放在披薩烤盤裡;
  • 步驟 7/9
    用饢針隨意按自己喜歡的紋;
  • 步驟 8/9
    壓好紋的麵皮表面上輕輕的刷上植物油;
  • 步驟 9/9
    刷上植物油後再撒點五香粉,讓餅更加香,烤箱預熱,上下火220度,中層,烤10分鐘後,上火轉為230度,再烤5分鐘即可。
小貼士

記得表面要刷油,做出來的會更加好吃,按自己口味調整。

釋出於 2025-02-11
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