忽然就對新疆的特色食品產生了興趣。饢是其中一大特色，雖然感覺它乾巴巴的並不會太受歡迎，但還是忍不住要嘗試一次。只知道饢上面會用專門的戳子戳上很多小孔構成的花紋，卻從來沒想到麵糰裡會揉進些許香料。當初只是覺得饢雖然頗費嚼勁兒，但是越嚼越有味兒，原來秘密在這裡？200克麵粉，9寸披薩盤，這一個好像也有些太大。有點像做披薩的感覺，只是沒有餡。忽然發現那些做饢的人真是功夫了得，把柔軟的饢坯pia進饢坑裡，不僅要貼住，而且圓圓的餅還不會變形。沒有饢針戳花紋，索性用兩把叉子把餅餅戳成一張麻子臉。烤好的饢，也算是饢吧。看起來比當初吃到的，蓬鬆好多，沒那麼緊實。但嚼勁依然，細細慢咬，各種香料的味道就漸漸滲出來。最香的，當然還是芝麻。