jxcaipu logo
新疆小油饢
19萬 熱度 752 收藏
confirmation小蔥

饢在新疆是家喻戶曉、人人皆知的。

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
酥油 40g
鹽 4g
牛奶 200g
酵母 3g
白芝麻 5g
和麵全蛋液 40g
蛋黃 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主料：麵粉500克 輔料：酥油40克、白糖50克、牛奶200克、酵母3克、鹽4克，白芝麻5克、刷小油饢蛋黃液30克，和麵全蛋液40克
  • 步驟 2/9
    把雞蛋打散，分離一個蛋黃出來
  • 步驟 3/9
    把麵粉里加鹽、白糖、酵母拌均勻，加牛奶、雞蛋液和成光滑的麵糰
  • 步驟 4/9
    和好的麵糰蓋好醒15分鐘，加入酥油35克，揉均勻揉光滑
  • 步驟 5/9
    分成50克小劑子
  • 步驟 6/9
    揉圓，放在烤盤裡
  • 步驟 7/9
    蓋保鮮膜發酵30-40分鐘結束後，刷上雞蛋液，撒上白芝麻
  • 步驟 8/9
    烤箱180度預熱2分鐘，加烤盤用上下功能烤18分鐘
  • 步驟 9/9
    即可取出
小貼士

也可以不用刷雞蛋液，看個人口味

酵母不要加的太多，沒有牛奶可以用水代替和麵

釋出於 2020-01-15
70
相關菜譜
寫評論