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香辣豬肉脯
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嫩佑銘刻應刻

豬肉脯，肉食零食，深受歡迎。無辣不歡的朋友，香辣口味的豬肉脯無疑是所選。每次出遊朋友都要帶上幾包豬肉脯，嘴饞的我都要吃上幾塊，然後我就說下次我自己做。零新增的更健康，為了履行承諾，於是回家自己做了。味道比買的更好吃，更健康。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 300g
雞蛋 1個
白砂糖 2g
鹽 3g
生抽 2ml
生粉 10g
芝麻油 1ml
五香粉 3g
辣椒粉 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    新鮮豬肉洗淨，去皮；PS：豬肉挑選肥瘦比例8:2；
  • 步驟 2/7
    豬肉洗淨，去皮，用絞肉機打碎；
  • 步驟 3/7
    打碎的豬肉，放入雞蛋、鹽、白砂糖、生抽、生粉、芝麻油、五香粉、辣椒粉拌均；PS:拌均到上勁，有黏性即可。
  • 步驟 4/7
    把拌均的豬肉餡放入保鮮袋，並用擀麵杖擀平整，放入冰箱冷藏30小時；PS：保鮮袋肉餡大小剛好烤盤大小。
  • 步驟 5/7
    取出冷藏的肉餡，剪掉保鮮膜上面一層，迅速倒扣在墊好鋁箔紙的烤盤上，把另外一層鋁箔紙一起撕下；
  • 步驟 6/7
    烤箱預熱，200度，30分鐘;PS：每個烤箱不同，烤溫和時間略有不同。
  • 步驟 7/7
    烤好冷卻切塊即可。
小貼士

1.肉餡一定要很碎很碎；

2.攪拌肉餡的時候要加點生粉更上勁，豬肉脯更好吃；

3.每個烤箱不同，烤溫和時間略有不同。

4.辣椒的量可以自己喜歡的辣度加入。

釋出於 2020-08-18
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