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鹹香甜豬肉脯
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冷月

去超市買了新鮮的瘦肉回來，為晚上看肥皂劇加點零食，

喜歡自己做乾淨衛生，又沒新增劑，多好，吃著放心

在買肉的時候專門叫超市阿姨幫忙剁碎，她人特別好，跟她說了肉末的用途之後，

她拿起兩把刀利索的給我剁肉，這架勢特酷

省得自己在家慢慢磨，哈哈~~~~~

慶幸的是她沒有用攪拌機，攪拌機和手工剁肉做出來口感不同的

所以大家這步不能偷懶哦

食材
瘦肉 500克
醬油 20克
細砂糖 30克
料酒 20克
雞蛋 50克
蜂蜜 50克
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    提前把瘦豬肉剁成肉末
  • 步驟 2/12
    放入生抽，糖，料酒，雞蛋，鹽，混合均勻
  • 步驟 3/12
    均勻後，靜置醃製半小時
  • 步驟 4/12
    蜂蜜兌小水，攪拌均勻備用
  • 步驟 5/12
    油紙剪成烤盤大小，肉末分成130克一份放在油紙上，蓋上保鮮紙
  • 步驟 6/12
    然後，用擀麵仗擀平成油紙大小，厚薄均勻
  • 步驟 7/12
    油紙撕開，放入烤盤裡
  • 步驟 8/12
    烤箱提前預熱，上下火180度，烘烤15分鐘
  • 步驟 9/12
    取出，兩面刷一層蜂蜜水，重新放入烤箱，再烘烤5分鐘
  • 步驟 10/12
    結束後，再取出，兩面刷蜂蜜水，表面撒上白芝麻，繼續烘烤5分鐘
  • 步驟 11/12
    出爐後放涼，用剪刀剪出想要的大小即可
  • 步驟 12/12
    吃不完多的一些可以放密封袋裝好
小貼士

1：如果怕回縮，可以放入冰箱冷凍一會

釋出於 2023-04-06
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