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芒果冰激淋
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別有願你好時沓

清甜的芒果，冰涼的口感，沒有什麼能比上冰激淋的美味。

時間:1-2小時
食材
芒果肉 100g
蛋黃 1個
細砂糖 52g
純牛奶 120ml
淡奶油 75ml
檸檬汁 7.5ml
鹽 適量
香草精 1.25ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材集合——檸檬汁，奶粉，糖，芒果，雞蛋等等
  • 步驟 2/12
    將蛋黃、細砂糖、牛奶全部倒入奶鍋，並攪拌均勻。
  • 步驟 3/12
    小火加熱，不斷攪拌，到i快要沸騰的時候，立即離開火源。
  • 步驟 4/12
    加入淡奶油，攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    加入鹽
  • 步驟 6/12
    加入香草精
  • 步驟 7/12
    芒果取果肉
  • 步驟 8/12
    在料理機中打成芒果泥，在芒果泥中加入15克細砂糖
  • 步驟 9/12
    加入檸檬汁，攪拌均勻
  • 步驟 10/12
    放入冰箱冷藏一小時
  • 步驟 11/12
    將奶油糊倒入芒果泥，用打蛋器攪打均勻，放入冷凍室冷凍。 每隔半小時左右攪拌一次。 我打了5次。 隨後冷凍一夜
  • 步驟 12/12
    第二天，冰激淋就做好了。 挖球，開吃。
小貼士

攪打次數越多口感越細膩。手動打蛋器就可以了。

釋出於 2023-02-16
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