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香腸香乾披薩
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紫煙追夢從玉

提到披薩，大家一定會先想到的是必勝客的披薩，大家也喜歡吃。但是，真正想把披薩搬回家，這事還真......真的挺好辦的，呵呵，做披薩不難哦！跟老媽說我做披薩給她吃的時候，她還讓我給她解釋了老半天到底披薩是怎麼樣的。等到老媽看到成品的時候，冒出來一句，還不是小時候經常給你做的大餅一樣嘛！哈哈，我可愛的老媽，或許其他相似，但是大餅裡面可是沒有馬蘇裡拉芝士的哦。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 210g
低筋麵粉 90g
水 185g
馬蘇裡拉芝士 30g
橄欖油 20g
細砂糖 15g
乾酵母 5g
鹽 5g
奶粉 12g
香腸 適量
洋蔥 適量
香乾 適量
番茄醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將所有材料放入麵包機（乾酵母要避免與鹽、糖相碰）
  • 步驟 2/15
    選擇麵包機的和麵功能
  • 步驟 3/15
    和麵完成後，取出麵糰放入一個大碗，蓋上保鮮膜，發酵到變成2倍大
  • 步驟 4/15
    麵糰發酵的時候，可以準備其他材料。把香腸、香乾、洋蔥等切成丁，馬蘇裡拉芝士刨成絲
  • 步驟 5/15
    把發酵後的麵糰取出，擠出空氣，分成需要的份數（比如做8寸的，就分成3份），放在溫室下醒發15分鐘
  • 步驟 6/15
    案板上灑些麵粉，把醒發好的麵糰放在案板上，用手掌按扁
  • 步驟 7/15
    用擀麵杖把麵糰擀成約8寸大小的圓形麵餅，將麵餅整形成中間薄、四周厚的形狀
  • 步驟 8/15
    在麵餅中間用叉子叉一些小孔，防止烘焙的時候餅底鼓起來
  • 步驟 9/15
    烤盤墊錫紙，在錫紙大概放麵餅的地方塗一層橄欖油，然後把麵餅鋪在烤盤上，放在溫室下發酵20分鐘
  • 步驟 10/15
    發酵好之後，用毛刷將番茄醬在麵餅上塗抹均勻
  • 步驟 11/15
    均勻撒上馬蘇裡拉芝士
  • 步驟 12/15
    撒上香腸片
  • 步驟 13/15
    撒上香乾片，再撒上馬蘇裡拉芝士
  • 步驟 14/15
    撒上洋蔥，放入已預熱的烤箱中層，200，先烤10分鐘左右
  • 步驟 15/15
    烤10分鐘左右後，取出來，撒上馬蘇裡拉芝士，再放進烤箱烤5分鐘左右
小貼士

1、乾酵母要避免與鹽、糖相碰

2、披薩總共烤15分鐘左右，在出爐前5分鐘取出來，在表面撒上馬蘇裡拉芝士

釋出於 2020-03-02
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