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羊肉披薩
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靜若繁花成

買了羊頸骨回來煲湯，看著有很多肉，忍不住割了一塊出來放一邊，心裡盤算著怎麼做好呢？想著好久沒吃披薩了，那就動手吧！

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 45g
高筋麵粉 120g
牛奶 105ml
白砂糖 8g
酵母 3g
黃油 10g
羊肉 75g
洋蔥 50g
玉米 70g
馬蘇裡拉芝士 120g
自制披薩醬 適量
披薩草 適量
羅勒 適量
黑椒粉 適量
鹽 適量
迷迭香 適量
醬油 適量
紅椒 適量
青椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    先把牛奶和糖，鹽倒入大碗
  • 步驟 2/21
    倒入粉類和酵母
  • 步驟 3/21
    和成光滑的麵糰
  • 步驟 4/21
    加入黃油
  • 步驟 5/21
    揉成光滑麵糰，蓋上溼布放溫暖處發酵
  • 步驟 6/21
    準備好披薩餡
  • 步驟 7/21
    羊肉先用黑椒粉，鹽，迷迭香，醬油醃十分鐘
  • 步驟 8/21
    鍋裡放油燒熱
  • 步驟 9/21
    放入幾個青紅椒爆香，加入羊肉
  • 步驟 10/21
    炒到七八分熟
  • 步驟 11/21
    玉米炒香
  • 步驟 12/21
    洋蔥爆香
  • 步驟 13/21
    發好的麵糰
  • 步驟 14/21
    排氣後擀成比九寸披薩盤稍大的面片
  • 步驟 15/21
    裝進披薩盤中，整理好，用叉子叉上孔，邊緣不用叉
  • 步驟 16/21
    塗上披薩醬
  • 步驟 17/21
    灑上一層芝士和玉米
  • 步驟 18/21
    灑上洋蔥
  • 步驟 19/21
    鋪上羊肉和剩下的青紅椒
  • 步驟 20/21
    鋪上剩下的芝士和披薩草，麵皮邊緣可刷上蛋液，也可不用
  • 步驟 21/21
    放入預熱好的烤箱160度烤15分鐘
小貼士

芝士和餡料的量可以因自己喜好增減和改變，也可以用彩椒代替青紅椒。

這次的溫度比平時調高了10度，所以烤出來的顏色太深了，一定要按自己的烤箱的脾氣來控制溫度。

釋出於 2024-09-14
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