jxcaipu logo
免揉雜疏披薩
5.6萬 熱度 153 收藏
撒嬌

自己在家做免揉雜疏披薩,剛烤出來就滿屋子都是香味了

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 280g
清水 165g
發酵粉 2g
鹽 1g
西紅柿 400g
西蘭花 50g
胡椒粉 適量
玉米油 2匙
洋蔥 半個
秋葵 1個
芝士 40
白糖 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    麵粉裡放入鹽和發酵粉拌勻後，倒入清水攪拌至無干粉狀態，靜止10分鐘。
  • 步驟 2/16
    倒入1湯匙玉米油，拌勻。
  • 步驟 3/16
    拌勻後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏5個小時左右，進行發效。
  • 步驟 4/16
    準備西紅柿，中間劃上十字架，放入開水中燙5分鐘，輕鬆剝掉皮。
  • 步驟 5/16
    洋蔥切丁，秋葵切丁，西蘭花掰碎，西紅柿切碎快1。
  • 步驟 6/16
    平底鍋燒熱後放入1湯匙油，放入秋葵和西蘭花翻炒幾下。
  • 步驟 7/16
    西紅柿用平底鍋炒至軟爛，放入1勺糖，收汁成醬。
  • 步驟 8/16
    發效過的麵糰取出。
  • 步驟 9/16
    麵糰無需排氣，直接坤拉麵團，分割成烤盤量大的面塊。
  • 步驟 10/16
    把面塊擀成烤盤的長度和寬度。
  • 步驟 11/16
    移進烤盤，用叉子整理邊角，順便插上幾個洞，以防烘烤的時候鼓起。
  • 步驟 12/16
    鋪上番茄醬。
  • 步驟 13/16
    芝士切碎。
  • 步驟 14/16
    鋪上秋葵和西蘭花，撒上胡椒粉，還有芝士。
  • 步驟 15/16
    入烤箱中層，上下火230度，15分鐘即可出爐。
  • 步驟 16/16
    好吃的披薩出爐。
小貼士

麵粉成團後靜止10分鐘，倒入油拌勻蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏發效。

麵糰取出不要排氣和揉，直接分割成塊，拉成披薩底入盤。

釋出於 2020-03-02
200
相關菜譜
寫評論