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南瓜花樣麵包
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倦與戀涵凝

南瓜可以說是我的最愛，炒著吃，燉著吃還是做餡料都很喜歡，這款花樣麵包里加入了南瓜，內部組織很鬆軟，從顏色到口感都是棒棒噠。

時間:1-2小時
食材
高筋粉 250g
低筋粉 50g
奶粉 15g
牛奶 110g
雞蛋 50g
細砂糖 40g
南瓜泥 70g
鹽 3g
酵母 4g
黃油 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    所需材料
  • 步驟 2/17
    將南瓜洗淨去皮切片，上鍋蒸10分鐘
  • 步驟 3/17
    蒸好的南瓜面面的，甜甜的
  • 步驟 4/17
    將蒸熟的南瓜碾成泥
  • 步驟 5/17
    將主料裡的液體放入麵包桶，再放入麵粉，鹽，糖，酵母分開放，啟動和麵程式
  • 步驟 6/17
    揉麵程式結束加入室溫軟化的黃油，繼續揉一會
  • 步驟 7/17
    揉好的麵糰，發酵至原來兩倍大
  • 步驟 8/17
    發好的麵糰，用手指沾點麵粉戳一下，不塌陷，不會縮說明發好了。
  • 步驟 9/17
    取出麵糰排氣，揉均
  • 步驟 10/17
    將麵糰均勻分成10份，鬆弛5分鐘
  • 步驟 11/17
    取一份鬆弛好的麵糰分成5個小劑子，擀成圓片
  • 步驟 12/17
    將卷好的麵糰一分為二
  • 步驟 13/17
    整好型，一朵漂亮的玫瑰花就做好了
  • 步驟 14/17
    將做好面胚子，依次擺放在不沾盤裡，進行二次發酵
  • 步驟 15/17
    發酵好的胚子，噴上水，烤箱預熱180度，烤25分鐘
  • 步驟 16/17
    出爐後趁熱刷上黃油，冷卻密封儲存
  • 步驟 17/17
    香噴噴的南瓜花面包，好誘人哦
小貼士

1.和麵時要先放液體，再放粉類，鹽，糖酵母要分開放

2.發酵時要放在溫暖溼潤的地方

3.出爐後趁熱刷上黃油，冷卻密封儲存

釋出於 2020-01-16
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