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南瓜花樣饅頭
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賣蘿蔔的小蘿北

饅頭是家裡愛吃的麵食，也常常做。今天試試蘭草兒導師的南瓜花樣饅頭！好漂亮的花型，好亮麗的顏色，食慾倍增，寶貝喜歡，還自己動手做了小蝸牛哦！哈哈！

食材
南瓜 230g
麵粉 500g
水 適量
酵母 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    南瓜先洗淨，切小塊蒸熟晾涼，打成泥。加入酵母。
  • 步驟 2/13
    不需攪拌，倒入裝好麵粉的麵包桶
  • 步驟 3/13
    把桶裝入麵包機，啟動一個12分鐘和麵程式
  • 步驟 4/13
    觀察麵糰乾溼情況，太乾了，少量多次加入適量水
  • 步驟 5/13
    混合成光滑麵糰
  • 步驟 6/13
    靜置啟動發酵30分鐘左右，發至兩倍左右大
  • 步驟 7/13
    啟動和麵3~4分鐘，排氣取出，分成若干等份
  • 步驟 8/13
    取一個麵糰，搓成長條，對摺彎曲，再彎成＂M＂狀，中間用筷子一夾，就成漂亮花型
  • 步驟 9/13
    靜置醒發20分鐘
  • 步驟 10/13
    擺上蒸鍋，大火把水燒開。繼續大火蒸20分鐘左右，蒸秀！
  • 步驟 11/13
    開鍋晾涼就可
  • 步驟 12/13
    美吧，第一次做這個花形，簡單吧！
  • 步驟 13/13
    還有寶寶自己完成的蝸牛造型！哈哈
小貼士

無

釋出於 2022-10-05
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