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南瓜花樣饅頭
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video指甲油

一塊小小的麵糰，在一捏一揉之中千變萬化，加了天然的色彩南瓜後，演繹著色香味的精彩，讓人感嘆，原來做麵食也是極有趣的一種享受~

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 400g
南瓜 250g
酵母 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    南瓜去皮、洗淨、切薄片，入鍋隔水蒸熟
  • 步驟 2/13
    用勺子壓成狀的後在南瓜溫熱時加入酵母
  • 步驟 3/13
    倒入麵粉
  • 步驟 4/13
    揉成團，蓋上保鮮膜靜置15分鐘，再揉勻的麵糰置溫暖處發酵至2倍大
  • 步驟 5/13
    取出麵糰，排淨空氣，分割成數份面劑子
  • 步驟 6/13
    取一份面劑子，用手搓成成條狀；做成自己喜歡的形狀
  • 步驟 7/13
    還可以做成繡球形狀：搓成長約22釐米的條，擺成井字
  • 步驟 8/13
    第一圈是順時針轉著壓，交錯著，將奇數的面壓在偶數的麵條上
  • 步驟 9/13
    第二圈是逆時針轉著壓，交錯著，將偶數的麵條壓在奇數的麵條上，再重複至編完。尾部壓緊
  • 步驟 10/13
    用手輕輕搓成球形
  • 步驟 11/13
    然後將做好的放刷油的籠屜上，醒發15到20分鐘。冷水上鍋，大火20分鐘左右
  • 步驟 12/13
    蒸好以後，不要馬上開蓋，等個4、5分鐘，以免饅頭回縮
  • 步驟 13/13
    裝盤就可以開吃了
小貼士

可以按自己的喜好做出不同的形狀哦~

釋出於 2024-09-19
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