在外地做生意的軍,幾乎每頓飯都是麵食,所以只要他在家,我們家就永遠都是米飯當道,他不在家時,我一個人又吃不了多少,偶爾媽媽給一些就足夠了,所以我已經很久都沒有蒸過饅頭了。
花樣饅頭,對於我來說,更是看得多,做得少。
曾經在微信的朋友圈裡看到過關於花樣饅頭的圖片,初見時心裡只有一個想法——驚為天人!誰家的巧手廚娘竟能成就出那麼多花樣百出的饅頭?感慨之後就是各種的羨慕。
然而,這個八月,“一起學做家常菜”的第三週的課程就是教授“南瓜花樣饅頭”的做法,我當然不願意錯過這樣一個學習的機會,便親自動手做了這樣一鍋花樣饅頭。
雖然只是麵糰上的一種變化,卻領略了一番從花蕊到盛開的意境。
我用的南瓜水分很少,所以添加了120ml的清水。
麵粉在攪拌絮狀時,若感覺有些幹,可以慢慢加入一些冷水,不要一次倒入。