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南瓜乳酪麵包
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蘭平狗狗oo

加了南瓜泥的麵包，顏色黃黃的很誘人，也更加的營養。南瓜切塊蒸熟，趁熱用勺子壓成泥，為了更細膩可以過篩。在做的過程中，可以加入高熔點切達乳酪的內餡，使口感更豐富。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 60g
黃油 20g
鹽 2g
砂糖 35g
酵母 4g
全蛋 35g
牛奶 35g
水 35g
南瓜泥 65g
馬蘇裡拉乳酪絲 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    原料備用。
  • 步驟 2/12
    南瓜蒸熟，按成細膩的泥，放涼後和原料（除黃油外）混合。
  • 步驟 3/12
    先用慢速，攪打成團。
  • 步驟 4/12
    然後加入事行軟化的黃油。
  • 步驟 5/12
    然後用中速，繼續揉至完全，至可拉出細膩的薄膜。
  • 步驟 6/12
    基本發酵至兩倍以上大小。分成5等份，排氣鬆弛15分鐘。
  • 步驟 7/12
    鬆弛好後，滾圓。
  • 步驟 8/12
    放在漢堡模具內，進行二次發酵。
  • 步驟 9/12
    麵包坯發酵到兩倍以上大小。
  • 步驟 10/12
    用剪刀剪出十字刀口。
  • 步驟 11/12
    再撒上適量的披薩乳酪絲。
  • 步驟 12/12
    烤箱預熱，上火190，下火160，烤大約20分鐘。取出後放在晾曬架上晾涼。
小貼士

烤箱預熱，上火190，下火160，烤大約20分鐘。取出後放在晾曬架上晾涼。

釋出於 2023-07-11
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