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南瓜乳酪麵包
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唯美的幸福振銳

這麵包不用水,香軟好吃,這餡料孩子多吃長個,早餐吃它倍有精神

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋粉 130g
細砂糖 17g
鹽 1/8小勺
乾酵母 1/2小勺
全蛋 17g
鮮奶 17g
水 17g
南瓜泥 32g
黃油 10g
切達乳酪 45g
馬蘇裡拉乳酪絲 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    麵糰料
  • 步驟 2/16
    將出南瓜泥，黃油以外的麵糰料倒入麵包桶
  • 步驟 3/16
    和麵程式攪拌10分鐘
  • 步驟 4/16
    加入南瓜泥，繼續用和麵程式攪拌13分鐘
  • 步驟 5/16
    加入黃油，用和麵程式攪拌30分鐘
  • 步驟 6/16
    成為能拉出薄膜的麵糰
  • 步驟 7/16
    放入碗中，基礎發酵至兩倍大
  • 步驟 8/16
    準備餡料與裝飾料
  • 步驟 9/16
    將發酵好的麵糰分割成4等分，滾圓
  • 步驟 10/16
    按扁，包入切達乳酪丁
  • 步驟 11/16
    收口向下，放入烤盤中，最後發酵約30分鐘
  • 步驟 12/16
    麵糰長大，在表面刷蛋液，
  • 步驟 13/16
    用剪刀在頂部剪出十字刀口
  • 步驟 14/16
    撒上馬蘇裡拉，繼續發酵10分鐘
  • 步驟 15/16
    放入烤箱，中層，上火190度，下火160度，烤約15分鐘左右
  • 步驟 16/16
    表面金黃，出爐
小貼士

在麵糰表面剪出十字刀口，應儘量看到內餡。

南瓜泥：南瓜蒸熟後，趁熱用叉子壓成泥狀。

釋出於 2019-12-20
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