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南瓜乳酪餐包
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倒敘的時光莫經

加入南瓜茸的麵糰特別柔軟。南瓜是麵糰天然的保溼劑和天然色素,加入麵糰裡面,做成的麵包口感好,吃著沒有負擔,加入乳酪餡,為家人的早餐和下午茶都提供不錯的選擇

食材
高筋麵粉 400克
酵母 4克
牛奶 170克
雞蛋 1個
主麵糰 適量
高筋粉 250克
適量
55克
南瓜(蒸熟,壓成泥狀) 240克
適量
乾酵母 2.5克
蛋液 50克
黃油 35克
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    混合中種部分,室溫下放置1小時,然後放冰箱冷藏發酵17小時
  • 步驟 2/5
    混合酵頭和主麵糰搓成擴充套件階段(後油法),室溫下放置30--40分鐘,然後分割成12份,滾圓,鬆弛20分鐘
  • 步驟 3/5
    裹入乳酪餡,放在烤盤上二發,180度烤25-30分鐘,出爐後,用小叉子和糖粉做造型
  • 步驟 4/5
    產品十分柔軟松透,篩上糖粉的麵包美美的
  • 步驟 5/5
    室溫儲存,儘快吃完
釋出於 2018-11-06
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