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乳酪麵包
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Cheers-Love

最近網路上風靡乳酪麵包，其實我不是一個喜歡跟風的人。這日正好手頭有些多餘的乳酪，這個東西只能冷藏不能冷凍，放久了也不行，得趕緊把它消化掉，所以然腦海中浮現出來的第一個美食就是它了，說做就做吧，參考了好幾個方子，做出來竟然是辣麼的好吃，所以分享一下我的配方和做法~

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 200g
牛奶 95g
細砂糖 30g
雞蛋 30g
黃油 20g
鹽 1g
酵母 2g
乳酪夾心材料 10g
奶油乳酪 90g
糖粉 15g
鮮奶 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉，糖，牛奶，雞蛋，酵母放入和麵機，和麵10分鐘，中途加入鹽，和麵結束加入黃油。繼續和麵至擴充套件，蓋保鮮膜發酵。
  • 步驟 2/8
    麵糰發至2-2.5倍大，手指戳洞不回縮即可。
  • 步驟 3/8
    排氣滾圓，分成7個等量麵糰，放入8寸不粘圓模，進行二次醒發。
  • 步驟 4/8
    直到麵糰發至2.5倍大，烤箱170度提前預熱，入烤箱底層20-25分鐘。
  • 步驟 5/8
    烤好的麵包出爐，取出，晾涼。
  • 步驟 6/8
    晾涼時可以製作乳酪餡：奶油乳酪切小塊，加糖粉隔水加熱，攪拌至膏狀，再分次加入牛奶攪勻。
  • 步驟 7/8
    用刀片從麵包中間割口，用裱花袋把乳酪膏小心擠入切口。
  • 步驟 8/8
    篩至表面適量奶粉，就可以享用了~
小貼士

1我感覺篩上奶粉口感非常好，可是先生不喜歡，後面又做的時候，沒有篩奶粉，出爐時刷了一層蜂蜜水，也是非常棒的。親們根據自己的喜好來吧~

2最後割口擠乳酪時，可以直接切一小塊去，這樣比較容易擠，不至於抹的到處到都是。

釋出於 2022-10-29
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