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擠擠麵包
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懵智高朗

一款萌萌噠小麵包，可以隨自己喜歡任性地發揮~

時間:1-2小時
食材
麵包粉 375g
溫水 180ml
雞蛋 2個
綿白糖 60g
酵母 4g
玉米油 45g
鹽 3g
杏仁 適量
黑巧克力 適量
自制蘋果醬 適量
高筋麵粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將主料放進麵包機啟動功能1歐式/柔軟程式，待程式完成第一個發酵程式即可 （PS：本著先放液體再放麵粉的順序）
  • 步驟 2/15
    取出麵糰排氣
  • 步驟 3/15
    平均分割成九份，鬆弛15分鐘
  • 步驟 4/15
    準備蘋果果醬，做法見：
  • 步驟 5/15
    取一個麵糰擀圓
  • 步驟 6/15
    放入蘋果醬
  • 步驟 7/15
    像包包子似的包好
  • 步驟 8/15
    倒放在不沾烤盤內
  • 步驟 9/15
    杏仁一頭沾上水，插在麵糰上
  • 步驟 10/15
    烤箱內放一碗溫水，開啟發酵功能，進行第二次發酵
  • 步驟 11/15
    發酵成原體積的兩倍大，表面撒上少許高粉
  • 步驟 12/15
    烤箱預熱180度，中層，上下火20分鐘
  • 步驟 13/15
    剛出爐的麵包，讓它冷卻一下，稍稍放涼，然後融化黑巧克力，裝入裱花袋，裱花袋剪一個小口子，最後給麵包做裝飾即可
  • 步驟 14/15
    可以畫小貓 咪
  • 步驟 15/15
    也可以盡情地發揮自己的想象力哈哈~
小貼士

1.包入的內餡可以隨個人喜好；

2.表面裝飾的巧克力裝在裱花袋中，隔熱水融化後在尖端剪一個合適的口徑，擠出巧克力裱花即可；

3.這款麵包要深一點的方烤盤，烤盤過淺麵包發酵過程中會往外擠，影響美觀程度。

釋出於 2020-01-15
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