肥嘟嘟的擠擠麵包 - 肥嘟嘟的擠擠麵包的做法,肥嘟嘟的擠擠麵包怎麼做好吃,肥嘟嘟的擠擠麵包的家常做法 - 京細菜譜

肥嘟嘟的擠擠麵包

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秋離未離代桃

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初看到這一款小熊擠擠包，感覺軟萌到心都要化了，把麵包做出可愛的卡通形狀，估計大人也會很愛吧！小小的眼睛，小小的鼻子，小小一隻只，大家擠在一起，就像一個BEAR大家族，吃掉哪一隻，都不忍心啊～～

時間:10分鐘內

食材

高筋麵粉 250克

可可粉 3克

牛奶 140克

雞蛋 1個

酵母 4克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

將副麵糰所有材料放入碗裡拌均勻
步驟 2/19

把麵糰揉至成光滑備用
步驟 3/19

除了鹽和黃油外，把主麵糰的其它材料放入廚師機，先慢速攪拌
步驟 4/19

攪拌到光滑成團的擴充套件階段，包入鹽和軟化好的黃油
步驟 5/19

再次啟動揉麵，使黃油完全吸收大約20分鐘，麵糰成光滑狀拉出薄膜即可
步驟 6/19

將麵糰搓圓放入碗裡，發酵到麵糰膨脹兩倍大
步驟 7/19

手指戳一個洞，不回縮不回塌，表示發酵完成
步驟 8/19

把發酵好的麵糰取出，手壓幾下排氣
步驟 9/19

將麵糰分割成16個28克的小麵糰，分別搓圓放入黃金烤盤
步驟 10/19

放入烤箱進行二發，溫度35度，發酵至2倍大
步驟 11/19

把剩餘麵糰分成二部分，一份是16個劑子，每個3克，作為耳朵。另一份是32個小劑子每個2克，作為手和腳
步驟 12/19

主麵糰發酵到2倍大，取出備用
步驟 13/19

把相應的小麵糰，擺在相應的位置上，作為耳朵和手腳
步驟 14/19

將剩餘的麵糰，做出眉毛輕輕地擺在相應的位置上
步驟 15/19

在麵糰表面篩上薄薄一層熟黃豆粉
步驟 16/19

把副麵糰分割成8個3克的小劑子，分別搓扁放在相應的位置上，作為鼻子
步驟 17/19

烤箱提前預熱，上下火170度，烘烤20分鐘
步驟 18/19

出爐後放涼，用融化好的巧克力畫出表情即可
步驟 19/19

成品欣賞

小貼士

1：這裡的烤盤是用到比黃金盤還要深的模具。如果家裡有黃金烤盤，在邊邊加高一層油紙也是可以用的

釋出於 2023-03-27