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喵星人擠擠麵包
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捕捉

喵星人擠擠麵包,人人都喜歡,不僅萌還好吃

時間:1-2小時
食材
雞蛋 38g
食鹽 3g
酵母 3g
黃油 25g
白糖 20g
豆漿 146g
高筋麵粉 265g
杏仁 24粒
德芙黑巧克力 2小塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好食材食材
  • 步驟 2/16
    酵母倒入微熱的豆漿中融化並靜置一會兒
  • 步驟 3/16
    主料中除黃油以外的食材倒入麵包桶，再將酵母豆漿水倒入，用筷子攪拌成絮絮狀
  • 步驟 4/16
    放入麵包機中，啟動揉麵程式
  • 步驟 5/16
    結束後加入軟化的黃油粒
  • 步驟 6/16
    繼續啟動揉麵程式一次，檢查擴充套件狀態
  • 步驟 7/16
    放入麵包機中，啟動發酵鍵至2.5倍大取出
  • 步驟 8/16
    麵糰排氣過分成12份，約40克/份
  • 步驟 9/16
    搓圓蓋膜松馳15分鐘
  • 步驟 10/16
    再次搓圓後，均勻放入烤盤中
  • 步驟 11/16
    送至烤箱發酵
  • 步驟 12/16
    當發酵2倍在取出，再分別插上杏仁粒
  • 步驟 13/16
    送至預熱好的烤箱中下層：180度，約烤28分鐘左右
  • 步驟 14/16
    中途上色後可加蓋錫紙，直至表面金黃取出
  • 步驟 15/16
    將融化的黑巧克力液裝入裱花袋，畫上喵星人五官
  • 步驟 16/16
    脫模晾涼儲存
小貼士

1、這款麵包水量用的是自制香濃豆漿，不喜歡豆漿的親，可改換成清水或是牛奶

2、水量請不要一次性加入，預留著視麵糰狀況再行新增，我的麵糰有點過溼

3、天氣較冷時，需融化好的巧克力快速用掉，否則一會兒又會凝固不好操作

釋出於 2020-01-07
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