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聖誕老人哈拉麵包
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曾深愛過convert

馬上就是聖誕節了，給孩子們準備了什麼禮物呀，不如來一款聖誕老人面包吧！既好看，又美味還有意義。聖誕節坐一起吃聖誕老人面包，全家人一起來分享快樂吧！

時間:1-2小時
食材
高粉 300克
雞蛋一個半約 80克
牛奶 115克
細砂糖 50克
鹽 4克
酵母 6克
黃油 50克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將麵包材料中除黃油以外的所有材料全部放一起揉至光滑麵糰
  • 步驟 2/11
    放入黃油繼續揉至出膜，再進行第一次發酵。
  • 步驟 3/11
    取出發好的麵糰排氣後分割成6個均等的麵糰，滾圓後鬆弛15分鐘，（取其中三個麵糰做聖誕老人面包，三個麵糰做花環面包） 三個麵糰一個做帽子（從做帽子的麵糰拿出5克面做帽子絨球），一個做鬍子，一個做臉（從做臉的麵糰拿出8克揉成一小團當鼻子）
  • 步驟 4/11
    取做帽子的麵糰擀成類似三角形的麵餅
  • 步驟 5/11
    上面尖的部分折過來一塊，下面圓的部分捲起來，當作聖誕老人的帽子
  • 步驟 6/11
    取做鬍子的麵糰擀成橢圓形，對摺一下。不要折對齊
  • 步驟 7/11
    用刀切成細條，上端不要切斷
  • 步驟 8/11
    每根都扭成螺旋狀做成鬍子
  • 步驟 9/11
    做臉的麵糰擀成橢圓面餅當作聖誕老人的臉
  • 步驟 10/11
    做好後組裝在一起，放在烤盤進行二次發酵
  • 步驟 11/11
    發酵完成後先用蛋液整體刷一遍。剩下的蛋液再加入適量紅曲粉調成紅色，用紅色蛋液把聖誕老人的帽子和鼻子刷成紅色，烤箱預熱180度烤18分鐘取出放涼。
小貼士

把帽子的小球和邊緣還有鬍子篩上糖粉，再用巧克力豆當眼睛即可。

學而食習之：

1，需要注意的是聖誕老人的五官要放密點，不然經過二次發酵再經過烤制五官就變形了

2，用蛋液加紅曲粉調成紅色，也可以用色素調製

3、烤的過程中，色上好了後就要蓋上錫紙。烤箱溫度根據自家烤箱溫度自行調整

4，眼睛也可以用巧克力融化後畫上

釋出於 2024-10-09
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