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草莓聖誕老人蛋糕
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魂夢歸他處銳

這款蛋糕，早早就想好了，呵呵。複雜的不會做，就找個簡單的弄弄，哄哄女兒。一個小蛋糕，配個小蛋糕，一人一個，吃起來很方便嘛。拿在手裡，看看聖誕老人好可愛哈。一共做了13杯，開始的六杯只放五分滿，剩下的蛋糕糊七分滿。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 70g
草莓 9只
玉米油 40ml
雞蛋 4只
牛奶 60ml
鹽 1g
棉白糖 80g
芝麻 適量
奶油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備食材。
  • 步驟 2/18
    把蛋黃和蛋白分離。在蛋黃盆裡加入20糖，牛奶、鹽、玉米油拌勻。
  • 步驟 3/18
    篩入低粉。
  • 步驟 4/18
    拌好的蛋糕糊。
  • 步驟 5/18
    蛋清分三次加入50克糖。打至硬性狀態。
  • 步驟 6/18
    取3分之1蛋白加入蛋黃糊中拌勻。上下拌，左手轉動盆，右手用刮刀上下拌。
  • 步驟 7/18
    再把蛋糊倒入蛋黃糊中。
  • 步驟 8/18
    裝入紙杯中，5分滿。烤箱預熱150度。
  • 步驟 9/18
    進烤箱烤20分鐘。
  • 步驟 10/18
    烤好的蛋糕。
  • 步驟 11/18
    烤好蛋糕掠涼，來處理草莓。
  • 步驟 12/18
    草莓洗淨後，切開。
  • 步驟 13/18
    90克奶油加入20棉白糖打發至清晰紋路。
  • 步驟 14/18
    把奶油加入裱花袋中。
  • 步驟 15/18
    擠在蛋糕上。
  • 步驟 16/18
    再放上草莓。
  • 步驟 17/18
    再擠入蛋糕。
  • 步驟 18/18
    再放上草莓。用芝麻做聖誕老人的眼睛。
小貼士

1、烤箱溫度以自家烤箱溫度為準哦。我這個有點了，還要低一點為好。2、奶油打發可以放在冰水上更容易打發。

釋出於 2019-06-12
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