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聖誕老人面包
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柾月赫茲

踏入十二月，感覺聖誕節就快來臨了。小時候每到聖誕節，最期盼聖誕老人來送禮物，等有了孩子之後，自己就成了聖誕老人，偷偷地將禮物放到床前，告訴他聖誕老人晚上來送禮物了。

時間:1-2小時
食材
高筋粉 250g
蛋液 45g
酵母 3g
牛奶 120g
鹽 2g
黃油 20g
糖 35g
蔓越莓幹 少許
藍莓幹 少許
糖霜 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛奶放入麵包桶內，加入蛋液，對角加糖和鹽。
  • 步驟 2/9
    加入麵粉和黃油，在麵粉頂端加入酵母，將麵包桶放入到麵包機內。
  • 步驟 3/9
    選擇和麵10分鐘後，靜置10分鐘，再和麵13分鐘。和好的麵糰，選擇發酵40分鐘，麵糰發至1.5倍大。
  • 步驟 4/9
    發酵好的麵糰取出排氣，分成5個45克和28克麵糰，滾圓，蓋保鮮膜松馳15分鐘。
  • 步驟 5/9
    將大的麵糰擀簿，擀成水滴狀。
  • 步驟 6/9
    小的麵糰擀成如圖形狀。
  • 步驟 7/9
    然後用剪刀剪成細長條，剪好再拉長一下，做鬍鬚部分。
  • 步驟 8/9
    將鬍鬚部分放在水滴面片的1/4處，並且將細長條扭一扭，隨意地擺放即可。
  • 步驟 9/9
    將水滴狀上面尖的部分向裡內折一下，另取一小麵糰搓成細長條放在上面，帽子形狀初現。
小貼士

1、牛奶量依麵粉吸水量而定，因為要做造型，和好的麵糰不要太軟。

2、各型號麵包機和烤箱功率不同，時間僅供參考。

 

釋出於 2018-06-22
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