jxcaipu logo
聖誕老人面包
3.4萬 熱度 135 收藏
成傾一池溫柔

踏入十二月，感覺聖誕節就快來臨了。小時候每到聖誕節，最期盼聖誕老人來送禮物，等有了孩子之後，自己就成了聖誕老人，偷偷地將禮物放到床前，告訴他聖誕老人晚上來送禮物了。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
水 105g
煉奶 40g
雞蛋 1個
細砂糖 25g
鹽 2g
奶粉 8g
黃油 20g
耐高糖酵母 3g
蔓越莓幹 適量
藍莓幹 適量
糖霜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    水和煉奶放入麵包桶內。
  • 步驟 2/15
    加入蛋液，對角加糖和鹽。
  • 步驟 3/15
    加入奶粉、麵粉和黃油，在麵粉頂端加入酵母，將麵包桶放入到東菱麵包機內。
  • 步驟 4/15
    選擇和麵10分鐘後，靜置10分鐘，再和麵13分鐘。
  • 步驟 5/15
    和好的麵糰，選擇發酵40分鐘，麵糰發至1.5倍大。
  • 步驟 6/15
    發酵好的麵糰取出排氣，分成5個45克和28克麵糰，滾圓，蓋保鮮膜松馳15分鐘。
  • 步驟 7/15
    將大的麵糰擀簿，擀成水滴狀。
  • 步驟 8/15
    小的麵糰擀成如圖形狀。
  • 步驟 9/15
    然後用剪刀剪成細長條，剪好再拉長一下，做鬍鬚部分。
  • 步驟 10/15
    將鬍鬚部分放在水滴面片的1/4處，並且將細長條扭一扭，隨意地擺放即可。
  • 步驟 11/15
    將水滴狀上面尖的部分向裡內折一下，另取一小麵糰搓成細長條放在上面，帽子形狀初現。
  • 步驟 12/15
    取一小麵糰搓成圓形放在帽尖上面，作帽子的球球。再弄小小麵糰做鼻子和八字須。做好後放入東菱K30A烤箱，選擇發酵檔，裡面放一碗熱水增加溼度，發酵40分鐘。
  • 步驟 13/15
    發酵好後在帽子上面粘上切碎的蔓越莓，用藍莓幹做眼睛。
  • 步驟 14/15
    放入提前預熱好的烤箱下層，上火165度，下火170度，15分鐘。
  • 步驟 15/15
    做好後在鬍鬚部分篩上糖霜。
小貼士

1、水量依麵粉吸水量而定，因為要做造型，和好的麵糰不要太軟。

2、各型號麵包機和烤箱功率不同，時間僅供參考。

釋出於 2022-10-07
210
相關菜譜
寫評論