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小熊擠擠麵包
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愛賣萌penalty

一開始看到小熊擠擠包的時候心都化了，那種萌得人畜無害的感覺恨不得馬上吧唧一口上去，連吃都不忍心吃了，戳幾下軟軟的還彈回來，瞬間跌入可愛寶寶的狀態無法自拔，好像年齡都小了好幾歲。小熊擠擠包也是很好做的一款麵包，將小麵糰滾圓排入方模直接烘烤就行了，出爐後只要畫上眼睛鼻子嘴巴，一排排蠢萌蠢萌的小熊就完成了，不知道你吃的時候會先吃耳朵呢，還是先咬臉蛋~

時間:10-30分鐘
食材
麵包粉 300g
細砂糖 30g
鹽 3g
酵母 4g
雞蛋 40g
黃油 30g
冷水 145g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    材料： 麵包粉：300克、細砂糖：30克、鹽：3克、酵母：4克、冷水：145克、雞蛋：40克、黃油：30克、黑白巧克力裱花筆：各1支
  • 步驟 2/16
    製作： 1.後油發先將麵包粉，糖，鹽，酵母，水和雞蛋先倒一起攪拌均勻揉成團
  • 步驟 3/16
    2.加入自然軟化後的黃油繼續揉勻
  • 步驟 4/16
    3.揉到面能拉出細膩薄膜的擴充套件階段，揉成團蓋上保鮮膜室溫下進行第一次發酵
  • 步驟 5/16
    4.發酵至麵糰蓬鬆比原來體積大一倍樣子，手指粘粉從中間戳個窟窿，窟窿不會回縮即可
  • 步驟 6/16
    5.將發酵好的麵糰分割，分16個16克的小麵糰，剩下的麵糰放著做耳朵用
  • 步驟 7/16
    6.將16克的小麵糰搓圓，表面搓光滑
  • 步驟 8/16
    7.搓好的麵糰直接放進不粘烤盤裡，有距離的擺好，放烤箱不開火，烤盤下面放盆熱水，關門進行第二次發酵
  • 步驟 9/16
    8.接著將剩下的麵糰分成32個小麵糰搓成球，蓋上保鮮膜放著待用
  • 步驟 10/16
    9.等烤盤裡的麵糰第二次發酵好後，把小球球直接粘每個麵糰上方左右兩個做耳朵
  • 步驟 11/16
    10.再輕輕刷層全蛋液，烤箱預熱上下火180度，烤盤放中層烘烤
  • 步驟 12/16
    11.烤至表面金黃色即可出爐
  • 步驟 13/16
    12.麵包自然冷涼後，巧克力裱花筆放熱水裡溶化，先用黑巧克力筆在麵包上點兩個眼睛
  • 步驟 14/16
    13.接著用白巧克力筆在眼睛下方中間點個鼻子
  • 步驟 15/16
    14.再剪個三角形油紙捲成筒，將黑巧克力擠點在紙筒裡，前端剪個細小的口，在等白巧克力鼻子部分凝固了，在上面畫細線條勾畫出鼻子即可
  • 步驟 16/16
    完成咯
小貼士

無

釋出於 2020-08-03
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