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小熊擠擠果醬包
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筱原c

我這人總是慢半拍又慢半拍,看到那麼多朋友們做了小熊擠擠包,其實早就手癢想做了,多麼可愛的造型是吧?但是一直拖著沒做,這次終於抽了懶筋實踐了一把,我的小熊擠擠包終於做出來了哈哈!可是我總是不認真看別人方子的原因,都要整形了忽然忘了耳朵是啥時候放上去了,於是又來電腦上查詢,查明白了耳朵是二發完了才組合到一起。但是又有個問題,我沒看人家也是用的我這個方模子,但是人家分了16個小麵包呢,我想當然的給分了九個,最後的結果就是我做的小熊肥胖了不少,耳朵也大了哈哈,醜是醜了點,下次再努力哈,不然下次做沒動力了嘿嘿。

食材
麵包粉 300g
蛋奶油 80g
2g
牛奶 150g
白糖 25g
草莓醬 適量
酵母 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好食材:麵包粉300克、淡奶油80克、牛奶150克、鹽2克、白糖25克、酵母5克、草莓醬適量。
  • 步驟 2/14
    首先將除黃油和草莓醬外的食材都放入廚師機內膽裡
  • 步驟 3/14
    用廚師機揉麵12分鐘
  • 步驟 4/14
    將麵糰整理好蓋上溼布開始發酵
  • 步驟 5/14
    發酵到用手指蘸乾粉戳個洞不回彈就可以了
  • 步驟 6/14
    將發酵好的麵糰倒出來揉勻排氣然後分成九個大面團18個小麵糰,並且都滾圓鬆弛3分鐘。
  • 步驟 7/14
    大面團都擀成麵皮
  • 步驟 8/14
    然後每個上面都放適量草莓醬
  • 步驟 9/14
    如同包包子似的將麵包坯子包好,褶子那面衝下揉圓。
  • 步驟 10/14
    然後把包好草莓醬的麵包坯子擺放在烤盤內。小的麵糰揉圓擺放在案板上都分別蓋好溼布開始二發。
  • 步驟 11/14
    二發到明顯長大2倍就把小麵糰沾水擺放在大面團的上方,這就是小熊的耳朵了。
  • 步驟 12/14
    然後均勻的刷上蛋液
  • 步驟 13/14
    放入180度預熱好的烤箱烤25分鐘
  • 步驟 14/14
    麵包烤好晾涼之後用筷子蘸著融化的巧克力畫上小熊的五官即可。
小貼士

1因為草莓醬很容易受熱變稀釋,所以一定要捏緊以免烘烤爆開。

2因為放了淡奶油所以我沒放黃油。

釋出於 2023-06-27
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