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香味濃郁的椰蓉麵包
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厥酵教約繕

椰蓉麵包一直是我喜歡的一種麵包，它濃濃的椰香讓人陶醉，有空就為自己烤了些，犒勞一下自己。。。

時間:1-2小時
食材
麵糰高粉 600g
雞蛋 1個
糖 50g
鹽 4g
牛奶 280g
酵母 5g
黃油 50g
椰蓉餡黃油 25g
糖 25g
全蛋 25g
牛奶 25g
椰蓉 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    麵包機先放入牛奶，雞蛋，鹽，白糖，在加入麵粉，最後加酵母粉。
  • 步驟 2/17
    啟動麵包機，揉成麵糰以後加上黃油，揉到能拉出不易破的膜，發酵約2個小時。
  • 步驟 3/17
    黃油和蛋液，白糖攪拌均勻。
  • 步驟 4/17
    加入椰蓉，放微波爐加熱1分鐘，椰蓉餡就做好了。
  • 步驟 5/17
    發酵好的麵糰排氣。
  • 步驟 6/17
    揪成小劑子。
  • 步驟 7/17
    按扁，擀圓。
  • 步驟 8/17
    包上椰蓉餡。
  • 步驟 9/17
    收好口。
  • 步驟 10/17
    按扁，擀開，用到劃幾道。
  • 步驟 11/17
    捲起來。
  • 步驟 12/17
    雙手扭一下。
  • 步驟 13/17
    圈起來，捏緊。
  • 步驟 14/17
    放到鋪了錫紙的烤盤上。
  • 步驟 15/17
    發酵到兩倍大刷上蛋液。
  • 步驟 16/17
    放到烤箱180度25分鐘，麵包就做好了。
  • 步驟 17/17
    椰香濃郁的麵包。。。
小貼士

1，麵糰的發酵如果不在麵包機發酵，根據室溫調節發酵時間。

2，麵包的柔軟度取決於揉麵。

釋出於 2022-03-23
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