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麵包機做麵包
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咯嘰哩咕嚕biu

聽說最近擠擠麵包很火爆的說，忍不住也自己做了一下~雖然樣子不是很好~畢竟第一次做嘛~不過真的超好吃耶~重點是很！簡！單！不過造型方面一定要注意哦~

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
低筋麵粉 250g
牛奶 250ml
肉鬆 150g
大號雞蛋 1個（剩一些蛋液刷表面）
酵母 3g
黃油 30g
糖 40g
鹽 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料準備好,按照先液體後固體的順序把材料放進麵包機走一個生麵糰程式（黃油15分鐘左右才加進去，肉鬆不要先放哦！）
  • 步驟 2/8
    發酵好後，長這樣~用手戳洞，如果不回縮，就證明發酵完成了哦！
  • 步驟 3/8
    將麵糰拿出來排氣，之後分成16份，滾圓
  • 步驟 4/8
    為了省時間，我放進去烤箱鬆弛了20分鐘（溫度調至35度）
  • 步驟 5/8
    取一個麵糰，用擀麵杖擀成圓片狀，放入適量肉鬆餡收口成圓形
  • 步驟 6/8
    然後把16個包好肉鬆的麵糰放在方形的烤盤中，又偷了下懶，放進去烤箱發酵了（今次調到40度）
  • 步驟 7/8
    發酵好後，麵糰都是擠在一起的啦~在表面塗上一層薄薄的蛋液~~
  • 步驟 8/8
    放入烤箱170度，上下火，25分鐘，就可以開吃咯！
小貼士

1.和麵時候一定要注意麵糰乾溼問題哦！因為粉比較多！而且麵粉吸水性都不一樣！

2.收口向下，那麼就不會有很多摺痕了

3.烤箱溫度視自家烤箱而定！

4.我用的麵包機時PE9500，烤箱是PE5326

釋出於 2019-08-05
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