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麵包機做麵包（肉鬆擠擠餐包）

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殳夢菡虛

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聽說最近擠擠麵包很火爆的說，忍不住也自己做了一下~雖然樣子不是很好~畢竟第一次做嘛~不過真的超好吃耶~重點是很！簡！單！不過造型方面一定要注意哦~

食材

高筋麵粉 250g

低筋麵粉 250g

糖 40g

牛奶 250ml

肉鬆 150g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

材料準備好
步驟 2/9

按照先液體後固體的順序把材料放進麵包機走一個生麵糰程式（黃油15分鐘左右才加進去，肉鬆不要先放哦！）
步驟 3/9

發酵好後，長這樣~用手戳洞，如果不回縮，就證明發酵完成了哦！
步驟 4/9

將麵糰拿出來排氣，之後分成16份，滾圓
步驟 5/9

為了省時間，我放進去烤箱鬆弛了20分鐘（溫度調至35度）
步驟 6/9

取一個麵糰，用擀麵杖擀成圓片狀，放入適量肉鬆餡收口成圓形
步驟 7/9

然後把16個包好肉鬆的麵糰放在方形的烤盤中，又偷了下懶，放進去烤箱發酵了（今次調到40度）
步驟 8/9

發酵好後，麵糰都是擠在一起的啦~在表面塗上一層薄薄的蛋液~~
步驟 9/9

放入烤箱170度，上下火，25分鐘，就可以開吃咯！

小貼士

1.和麵時候一定要注意麵糰乾溼問題哦！因為粉比較多！而且麵粉吸水性都不一樣！

2.收口向下，那麼就不會有很多摺痕了

3.烤箱溫度視自家烤箱而定！

4.我用的麵包機時PE9500，烤箱是PE5326

釋出於 2019-02-02