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漢堡坯
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請你吃顆子彈哇

可以單獨做早餐，也可以加入自己喜歡材料做成漢堡包，很方便的說~

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 375g
溫水 180ml
雞蛋 1個
綿白糖 50g
酵母 4g
玉米油 45g
鹽 3g
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將溫水倒入麵包桶
  • 步驟 2/15
    打入雞蛋
  • 步驟 3/15
    在麵包桶的一角放鹽，另一角放糖
  • 步驟 4/15
    加入玉米油
  • 步驟 5/15
    倒入麵粉，爭取讓麵粉全部蓋住液體
  • 步驟 6/15
    麵粉上挖一個小洞，倒入酵母
  • 步驟 7/15
    把麵包桶放入麵包機，啟動功能1歐式/柔軟程式，待程式完成第一個發酵程式即可
  • 步驟 8/15
    將麵糰取出排氣
  • 步驟 9/15
    分割成4個小麵糰，滾圓，醒制10分鐘
  • 步驟 10/15
    再次將麵糰輕輕滾圓遍
  • 步驟 11/15
    烤箱內放一碗溫水，開啟發酵功能，進行第二次發酵
  • 步驟 12/15
    發酵成原體積的兩倍大取出，表面刷上蛋液
  • 步驟 13/15
    撒上芝麻
  • 步驟 14/15
    放入提前預熱過的烤箱中，185℃烤約15分鐘即可
  • 步驟 15/15
    烤好後晾涼，裝袋儲存即可
小貼士

1.本著先放液體，後放粉類，最後放酵母的原則，不要讓酵母粉與鹽和糖接觸；

2.麵包自然晾涼後，記得用保鮮袋包裹起來，這樣泡麵包回軟，同時注意的是，麵包一定不要放入冰箱存放，室溫即可。

釋出於 2020-01-15
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