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漢堡坯
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理掤大李

上次做了一次漢堡以後我發現其實麵包做成這種簡單的圓形小餐包也蠻好吃，想吃漢堡的時候還容易製作。

時間:1-2小時
食材
麵包粉 300g
水 110g
雞蛋 1個
酵母 4g
黃油 20g
糖 35g
鹽 3g
黑白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將蛋液和水倒入麵包桶中，在對角位置放上糖和鹽
  • 步驟 2/11
    倒入麵包粉，在上面開個窩埋入酵母，放入麵包機內開啟一個和麵程式，將免揉成團
  • 步驟 3/11
    揉成麵糰後加入軟化的黃油再開啟一個揉麵程式將面揉成薄膜
  • 步驟 4/11
    取出放入容器中蓋上保鮮膜置於溫暖處發酵至2倍大
  • 步驟 5/11
    取出排氣
  • 步驟 6/11
    分成等分的劑子
  • 步驟 7/11
    將麵糰揉圓
  • 步驟 8/11
    移入鋪有幼稚的烤盤中
  • 步驟 9/11
    送入烤箱進行二次發酵
  • 步驟 10/11
    發酵至2倍大以後取出刷上一層雞蛋液，再撒上適量黑白芝麻送入預熱好的烤箱中烘烤即可。
  • 步驟 11/11
    烤好的漢堡坯
小貼士

烘焙時間溫度根據自家烤箱脾氣定

釋出於 2023-03-28
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