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漢堡坯子
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屯遜律賢鬧

一起做過漢堡坯子，這次又做了一款，但是我覺得這款每個坯子的量有一點少，若是胃口小的就可以，我還是覺得我以前做的那款每個漢堡的大小正好。搭配自己喜歡的食材，就是一款超級美味的早餐。比肯德基、麥當勞都都要實惠和好吃。

食材
高筋麵粉 265g
水 130g
奶粉 10g
鹽 2g
白糖 25g
全蛋液 25g
酵母 3g
黃油 25g
白芝麻 適量
全蛋液 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    把主料除黃油外的食材都放入麵包機內桶，（我預留了10g的水，用了120g的水，一定要看自己的麵粉吸水量，酌情放水）
  • 步驟 2/16
    一個和麵程式結束後新增黃油，再啟動一個和麵程式
  • 步驟 3/16
    直到揉到擴充套件,出膜就可以了。
  • 步驟 4/16
    把面揉圓。
  • 步驟 5/16
    放到麵包機裡繼續第一次發酵50分鐘。
  • 步驟 6/16
    發至麵糰兩倍大，用手指沾上面粉插進去，麵糰不回縮就說明發酵好了。
  • 步驟 7/16
    取出發酵好的麵糰，揉勻排氣
  • 步驟 8/16
    把麵糰平均分成8份
  • 步驟 9/16
    不用進行鬆弛，揉圓擺放到烤盤裡面
  • 步驟 10/16
    放到烤箱裡面繼續二次發酵，至麵糰至二倍大
  • 步驟 11/16
    發酵好的漢堡坯子上面刷上蛋液
  • 步驟 12/16
    撒上白芝麻
  • 步驟 13/16
    放入預熱好的烤箱，200度、上下火，中層，20分鐘
  • 步驟 14/16
    烤好的漢堡坯子
  • 步驟 15/16
    拉絲不錯啊
  • 步驟 16/16
    放到烤網上晾涼，在中間切開，中間加上自己喜歡的食材。
小貼士

無

釋出於 2023-09-23
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