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牛奶軟麵包
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筱原c

麵包

時間:30分鐘-1小時
食材
細砂糖 50g
2g
雞蛋 1個
牛奶 160ml
酵母 4g
黃油 30g
黑芝麻 適量
8寸圓模 1個
6寸圓模 1個
蛋液 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    除黃油外都放入麵包機,麵粉挖個小洞把酵母放進去後再用面蓋上,麵包機慢速和麵30分鐘
  • 步驟 2/8
    第一輪慢速和麵結束後加入黃油,繼續慢速和麵30分鐘,直至拉出膜
  • 步驟 3/8
    兩個慢速和麵程式結束後,蓋上保鮮膜,室溫發酵兩倍大
  • 步驟 4/8
    發酵好的麵糰揉好排氣,8寸圓模的麵糰每個35克滾圓後放入模具,6寸圓模的麵糰每個18克滾圓後放入模具。為了防止粘模,在模具底部和側面刷上黃油
  • 步驟 5/8
    室溫發酵兩倍大
  • 步驟 6/8
    在麵糰表面刷上蛋液,撒上芝麻和扁核桃片
  • 步驟 7/8
    烤箱預熱170度,中層18分鐘
  • 步驟 8/8
    完成
小貼士

釋出於 2019-11-08
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