Name: 南瓜牛奶棒麵包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 新良日式高筋小麥粉 260g; 酵母 3g; 奶粉 15g; 全蛋液 25g; 糖 40g; 鹽 3g; 南瓜泥 165g; 黃油 30g

南瓜牛奶棒麵包

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危險男爵半香

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原方子來自君之老師，稍作調整，成品非常鬆軟，完全可以媲美超市的奶棒麵包，大愛啊

時間:10-30分鐘

食材

新良日式高筋小麥粉 260g

酵母 3g

奶粉 15g

全蛋液 25g

糖 40g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

所有材料準備好
步驟 2/9

除鹽和黃油外其它材料混合揉至可以拉出大片厚膜，放入鹽和黃油
步驟 3/9

揉至擴充套件狀態，如圖
步驟 4/9

整理一下進行室溫發酵，約一個小時
步驟 5/9

發酵好手指戳洞不回縮不塌陷即可
步驟 6/9

發酵好的麵糰排氣，等分10份
步驟 7/9

擀成橢圓形
步驟 8/9

捲起來，捏緊收口，搓一下成長條
步驟 9/9

依次做好擺放烤盤，進行二次發酵

小貼士

烘培路上，安佳陪伴路飛成長

釋出於 2019-02-25

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