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南瓜牛奶發糕
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容何失意的鴕鳥巒

發糕可以說是最簡單的麵食了，只要把材料攪拌成糊，上鍋一蒸就完事。這款發糕用南瓜和牛奶和麵，還放了玉米粉，色澤金黃，口感鬆軟，營養又健康。

時間:1-2小時
食材
南瓜 200g
牛奶 200g
麵粉 200g
玉米餃子粉 150g
雞蛋 1顆
乾酵母 3g
白糖 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    南瓜上鍋蒸10～15分鐘。
  • 步驟 2/8
    有勺子挖下南瓜泥，放入攪拌杯中，加入適量牛奶，打成糊狀
  • 步驟 3/8
    倒入盆中，打入一個雞蛋，放入酵母粉拌勻
  • 步驟 4/8
    放入白糖拌勻
  • 步驟 5/8
    放入麵粉和玉米餃子粉拌勻。
  • 步驟 6/8
    將調好的糊倒入提前抹了油的模具中
  • 步驟 7/8
    餳至發至兩倍大後，放入蒸鍋，蒸20分鐘關火，悶5分鐘後出鍋。
  • 步驟 8/8
    放涼後脫模，切塊食用
小貼士

1.因為南瓜泥的含水量因品種不同而有所差別，麵粉的吸水量也不同，所以牛奶和南瓜泥的用量要靈活調整。可以先預留一部分牛奶，根據麵糊的稀稠程度慢慢加入。

2.麵糊調成比較稠的糊就行啦。

3.餳發至兩倍大時就可以上鍋蒸了，我的放烤箱裡，給忘了，就有點發過了。

釋出於 2019-07-16
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