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雙色牛奶發糕
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雙色牛奶發糕

時間:1-2小時
食材
麵粉 200g
牛奶 190g
細砂糖 35g
泡打粉 1.5g
酵母 3g
抹茶粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    食材準備
  • 步驟 2/16
    酵母放入溫熱的牛奶中化開
  • 步驟 3/16
    先100g麵粉放入碗中
  • 步驟 4/16
    一半白砂糖
  • 步驟 5/16
    少許泡打粉
  • 步驟 6/16
    攪拌均勻後倒入混合好的酵母牛奶
  • 步驟 7/16
    攪拌成麵糊狀
  • 步驟 8/16
    模具內抹油備用
  • 步驟 9/16
    把麵糊倒入，鋪平
  • 步驟 10/16
    取配方另一半，100g白麵粉放入盆中，加入5g抹茶粉。和之前白麵糊一樣，綠色麵糊也是加入配方一半白砂糖，一半牛奶酵母混合液，攪拌均勻。
  • 步驟 11/16
    鋪在白色麵糊上面，鋪平
  • 步驟 12/16
    蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵至兩倍大小
  • 步驟 13/16
    像這樣就行了，我是放在客廳陽光下發酵的，大概發了2個小時
  • 步驟 14/16
    撕開保鮮膜，內部是蜂窩狀就是好了，然後冷水上鍋，大火蒸30分鐘即可
  • 步驟 15/16
    蒸好以後脫模就行了
  • 步驟 16/16
    完成
小貼士

無

釋出於 2022-03-10
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