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雙色牛奶布丁
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皓月storm

做這款布丁的時候，我做了兩次才成功的，第一次放的水多了，做出來的布丁晃盪晃盪的！可我不死心額，第二天又重新做了遍~這次總算是放對比例了，成功了~

時間:1-2小時
食材
魚膠粉 10g
牛奶 230g
雞蛋 1個
可可粉 3g
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    雞蛋打散打勻
  • 步驟 2/13
    加入100ml牛奶攪拌均勻
  • 步驟 3/13
    把雞蛋牛奶的混合物放小鍋裡，用小火加熱，加入一勺白糖
  • 步驟 4/13
    取6克魚膠粉，加入5倍的水充分溶解
  • 步驟 5/13
    把魚膠粉倒入雞蛋牛奶液中，攪拌均勻
  • 步驟 6/13
    晾涼至手能接觸的溫度時，用濾網過濾進入容器裡
  • 步驟 7/13
    保鮮膜封好，放進冰箱冷藏2小時
  • 步驟 8/13
    在冷藏的時候準備另一種顏色的，取130ml牛奶
  • 步驟 9/13
    加入3克可可粉，攪拌均勻
  • 步驟 10/13
    小火加熱，加入適量的白糖（根據個人口味加入）
  • 步驟 11/13
    取4克魚膠粉，加入5倍的水充分溶解
  • 步驟 12/13
    倒入魚膠粉，攪拌均勻
  • 步驟 13/13
    晾涼後，取出冰箱裡原先的布丁，在上面加上可可口味的，再放進冰箱裡繼續冷藏3小時以上
小貼士

1.魚膠粉要先用5倍的水充分吸收後，再加入到水中（水和魚膠粉的比例為1：20）

釋出於 2020-01-16
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