牛奶布丁是一道簡單好做的甜品,口感細膩,入口香滑,香氣濃郁奶味濃,嘗上一口給人幸福的味道。我的微信公號【個性勝過姿色】,關注後即可成為小姿的好友,在製作過程中有任何疑問都可以諮詢~
1、一定要選擇使用全脂的純牛奶
2、快速攪拌蛋奶液,過篩,撇沫。雞蛋清先用筷子攪拌均勻後倒入牛奶中加糖,攪勻後過篩。篩掉蛋清中尚未打發的部分。如果蛋奶液中有氣泡和奶沫用勺子撇去,
3、控制好火候。敷上保鮮膜上鍋蒸,中火蒸8分鐘後關火,此時不要掀開蓋子燜五分鐘讓餘溫繼續加熱,五分鐘後再取出。