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中種牛奶小麵包
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穿草裙的少女阿

剛才媽媽打電話慰問我和寶寶，這世上還真的是媽媽最愛自己本來感冒沒有痊癒，今天又奶漲的難受，現在越發的痛~無法入睡......人在身體不舒服的時候總想得到更多的關心，這樣最起碼心裡的溫暖可以減緩疼痛，可是偏偏有人不但漠視，還和你慪氣這不相當於傷口撒鹽嗎？只有看到寶寶可以緩解我現在低落的心情這款麵包是白天做的，晚上心情不好，可是已經發酵好了，還是得去烤了~就跟生活是一樣一樣的即使遇到不開心，但還是要繼續的過下去！

時間:1-2小時
食材
高粉 145g
牛奶 140g
酵母 4g
糖 15g
高粉 145g
牛奶 70g
糖 25g
鹽 2g
黃油 25g
肉鬆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先製作中種，混合主料裡面的所有材料，用筷子攪勻即可，蓋上保鮮膜發酵
  • 步驟 2/9
    發酵至3倍大左右，加入配料裡面的所有材料（黃油除外）揉成麵糰
  • 步驟 3/9
    揉至比較光滑時，加入黃油，繼續揉摔至出膜
  • 步驟 4/9
    放入面盆，等待發酵
  • 步驟 5/9
    發酵好後，取出揉勻排氣 ，分成30G一個的麵糰，鬆弛15分鐘
  • 步驟 6/9
    取一個小麵糰，擀成圓片，包入肉鬆餡
  • 步驟 7/9
    像包包子一樣，將收口朝下，滾圓，放入模具內（我用的是蛋撻的錫紙託）
  • 步驟 8/9
    再次發酵至2倍大後，刷上雞蛋液
  • 步驟 9/9
    放入預熱好的烤箱，中層，165度，30分鐘
小貼士

製作中種的時候不用揉勻，用筷子攪勻成團即可~~

中間的餡料可以隨自己的愛好加，也可以加入果醬，豆沙，棗泥.......

釋出於 2019-09-20
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