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蜂蜜小蛋糕
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黯然

經常看外面小店裡賣什麼蜂蜜蛋糕，無水蛋糕，這麼多年我做的蛋糕除了海綿就是戚風，所以想嘗試下新的配方，剛好家裡好多蜂蜜，就做了蜂蜜蛋糕試試，配方用的君之的，白糖加了蜂蜜做出來的蛋糕感覺太甜了，不知道蜂蜜能不能減量，下次有時間試試，用長帝焙ManCRTF32K烤出來的小蛋糕上色還是很均勻的，也沒開裂，不錯！

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 80克
雞蛋 100克
蜂蜜 40克
白豆沙 300克
色素 少許
色拉油 30ML
細砂糖 40克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好食材。
  • 步驟 2/13
    蜂蜜和砂糖倒入打蛋盆。
  • 步驟 3/13
    磕入雞蛋。
  • 步驟 4/13
    由慢到快啟動打蛋器將雞蛋打發。
  • 步驟 5/13
    打至滴落的蛋糊沒有那麼快消失為止。
  • 步驟 6/13
    麵粉分次過篩到蛋糊中上下拌勻。
  • 步驟 7/13
    倒入色拉油拌勻。
  • 步驟 8/13
    拌好的麵糊倒入紙杯中8分滿。
  • 步驟 9/13
    放入預熱好的烤箱中層上下火150度，烤15分鐘左右（根據紙杯大小稍微調整時間）。
  • 步驟 10/13
    烤好的蛋糕取出晾涼。
  • 步驟 11/13
    豆沙分成三份，分別加入需要的顏色拌勻。
  • 步驟 12/13
    裝入裱花袋在油紙上裱花。
  • 步驟 13/13
    用裱花剪將花朵移到蛋糕上，旁邊擠上葉子填空。
小貼士

每臺烤箱的溫度不同，該溫度和時間適用於長帝焙Man CRTF32K烤箱，其它型號或品牌要根據實際情況略調整，一次放兩層的話，中間需要將上下層調換下位置，如果表面上色過重可以調整上火溫度。

釋出於 2020-10-12
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