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蜂蜜小蛋糕
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南極仙翁

最近迷上了烘焙，總想做點什麼，昨天看了豆友們做的蜂蜜小蛋糕覺得不錯，就馬上做了，恩，特別好吃哈，很甜膩，我和老公非常愛吃甜東西，對這個小蛋糕情有獨鍾呢，而且第一次做這個蛋糕，感覺很成功哦

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 85g
雞蛋 2個
油 30ml
蜂蜜 40g
白糖 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    材料過秤準備好
  • 步驟 2/11
    雞蛋、蜂蜜、白糖放入盆中
  • 步驟 3/11
    將這個盆放到40度左右的熱水盆裡開始打，打蛋器低速達到很細膩
  • 步驟 4/11
    繼續打，知道打的很稠，提起打蛋器，雞蛋糊有2到3釐米不會滴落（打到這個樣子哦）
  • 步驟 5/11
    篩入低粉
  • 步驟 6/11
    用翻拌的手法將低粉和蛋糊攪拌均勻
  • 步驟 7/11
    再倒入油，也用翻拌的手法攪拌均勻了
  • 步驟 8/11
    將模子刷一層油，否則蛋糕烤熟會粘上
  • 步驟 9/11
    將麵糊放入塗上有的杯中，九分滿
  • 步驟 10/11
    入預熱185度烤箱中，中層，20分鐘，最後幾分鐘盯住，金黃色即可
  • 步驟 11/11
    恩，烤熟嘍，特別好吃呢！
小貼士

雞蛋糊一定要打到很稠，提起打蛋器上的麵糊有2-3釐米不會滴落。

打發雞蛋的時候將盆放入40度左右的盆中打發，有助於雞蛋的打發

釋出於 2020-02-03
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