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肉鬆小貝
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查恆契訶夫

最近經常能看到小貝的身影，它已成為人們的新寵。發現現在的網紅層出不窮，不知哪天哪種甜點就會成為網紅，人們的追風意識很盛呀。因為孩子們喜歡吃肉鬆蛋卷，時常會製作一些，所以製作這個應該是很順手的。換個造型，換種心情，咱也順應一下網路的大潮流，呵呵。

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 40g
雞蛋 4個
細砂糖 40g
玉米油 40g
牛奶 40g
肉鬆 80g
沙拉醬 適量
檸檬汁 2滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將蛋黃和蛋白分別打入容器中。
  • 步驟 2/13
    蛋黃里加入30克糖、40克玉米油、40克牛奶，攪拌均勻，篩入低粉翻拌勻。
  • 步驟 3/13
    蛋白加入剩下的10克糖開始打發；
  • 步驟 4/13
    打發到硬性發泡狀態。
  • 步驟 5/13
    取三分之一蛋白到蛋黃糊中混合翻拌；
  • 步驟 6/13
    全部加入後翻拌均勻。
  • 步驟 7/13
    將蛋糊倒入鋪有油紙的烤盤中。
  • 步驟 8/13
    烤箱上下火150度預熱，放入中層，25分鐘左右。
  • 步驟 9/13
    取出倒扣晾涼。
  • 步驟 10/13
    用圓型模具壓出九個蛋糕片。
  • 步驟 11/13
    取一個蛋糕片從中間切一刀。
  • 步驟 12/13
    在蛋糕上抹上沙拉醬，兩片貼上上。
  • 步驟 13/13
    外面也抹上沙拉醬，在肉鬆裡四面蘸一下，用雙手輕握一下讓肉鬆更堅固，全部做好就可以吃了。
小貼士

蛋糕片與製作小四卷蛋糕的方法一樣。

沙拉醬只需薄薄一層就好，兩片會很好貼上在一起的，多了會比較膩。

釋出於 2020-08-04
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