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可可肉鬆小貝
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顫抖clockwise

最近肉鬆小貝很火，我也來湊個熱鬧，來款可可的肉鬆小貝～

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 3個
糖粉 55g
低筋麵粉 40g
可可粉 10g
玉米油 30g
牛奶 30g
沙拉醬 適量
肉鬆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    將雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋黃中加入15g糖粉，攪拌均勻
  • 步驟 2/17
    拌勻後倒入玉米油
  • 步驟 3/17
    拌勻後倒入牛奶，拌勻
  • 步驟 4/17
    篩入低粉和可可粉
  • 步驟 5/17
    拌至無干粉
  • 步驟 6/17
    蛋清分三次加入40g糖粉，打至乾性發泡
  • 步驟 7/17
    舀一勺蛋白到可可糊中，翻拌均勻
  • 步驟 8/17
    再重新倒入蛋白中，翻拌均勻
  • 步驟 9/17
    拌勻
  • 步驟 10/17
    倒入方形模具，輕震幾下，烤箱145度，25min
  • 步驟 11/17
    烤好晾涼，用圓形模具壓出形狀
  • 步驟 12/17
    全部壓好
  • 步驟 13/17
    取一片蛋糕圓片，抹上少量沙拉醬，再放入少量肉鬆
  • 步驟 14/17
    對摺合攏
  • 步驟 15/17
    四周塗抹滿沙拉醬，再滾上肉鬆即可
  • 步驟 16/17
    成品
  • 步驟 17/17
    成品
小貼士

吃不完的需放冰箱冷藏

釋出於 2020-05-11
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