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輕鬆熊磅蛋糕
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瓷匪謝空切

輕鬆熊磅蛋糕

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 100克
低筋麵粉 100克
雞蛋 1個
細砂糖 95克
檸檬汁 1勺
檸檬皮屑 1勺
黑巧克力 適量
白巧克力 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    黃油軟化後放入盆中，攪拌成細膩的糊狀；
  • 步驟 2/13
    加入細砂糖，用手動打蛋器攪打均勻，攪拌到黃油糊有點發白，細砂糖的顆粒變少；
  • 步驟 3/13
    分3-4次加入雞蛋液，每次都攪拌到完全吸收再加下一次；
  • 步驟 4/13
    加完之後的黃油糊應該是蓬鬆輕盈沒有油水分離的狀態；
  • 步驟 5/13
    加入檸檬汁，攪拌均勻；
  • 步驟 6/13
    加入檸檬皮屑，攪拌均勻；
  • 步驟 7/13
    將低筋麵粉篩入上面拌好的黃油糊中，用橡皮刮刀翻拌成無干粉的麵糊；
  • 步驟 8/13
    把麵糊裝入蛋糕模中，用刮刀略微抹平表面；
  • 步驟 9/13
    烤箱預熱170度，上下火，烤網放在烤箱中層，大約烤40分鐘左右，表面上色即可；
  • 步驟 10/13
    蛋糕烤好後，等待冷卻再脫模，然後隔水融化黑巧克力和白巧克力；
  • 步驟 11/13
    將融化成液體的巧克力分別裝入裱花袋中，剪一個小孔，將黑巧克力擠在輕鬆熊蛋糕正面小熊眼睛裡，然後白巧克力擠在小熊鼻子上；
  • 步驟 12/13
    等白巧克力冷卻後，再在上面用黑巧克力畫成嘴巴的形狀。
  • 步驟 13/13
    成品展示
小貼士

1、除了用巧克力裝飾，也可以用蛋白糖霜裝飾；

2、如果不是防粘模具，在裝入麵糊之前，用軟化的黃油塗抹一下模具內部，讓蛋糕更好脫模。

釋出於 2020-01-17
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